Resipi Kudapan Raya Yang Paling Digemari

Resipi Kudapan Raya Yang Paling Digemari. Selain daripada kuih raya, kudapan seperti kerepek, kuih siput, kacang dan lain-lain wajib ada. Ini kerana sesetengah orang tak gemarkan kuih tapi suka akan kudapan. Selain itu, ia juga untuk merancakkan suasana raya apabila sanak saudara bertemu.  Jadi ia wajib ada... Antara kudapan raya yang CH paling suka adalah kacang, kerepek dan juga rempeyek. Nampaknya tahun ni kena buat sendiri.. Disebabkan kena buat sendiri ( tunggu mood rajin mai), CH kumpul dulu resipi. Senang nak tengok bahan yang nak kena beli dan cara nak buatnya... So, apa kudapan raya yang korang paling gemari?

Resipi Kudapan Raya Yang Paling Digemari

Resipi kudapan yang CH kongsi di blog ini adalah resipi yang viral di FB. Mungkin ada kudapan yang sama tapi resipi yang berbeza. CH kongsikan juga untuk memudahkan CH dan korang yang nak buat. INi kerana resipi yang berbeza memberi hasil yang berbeza. Contoh jika dengan santan, akan ada rasa lemak dan rangup. Jika tanpa santan, mungkin rasa lebih ringan dan rangup. Nak guna yang mana terpulanglah sebab CH lebih suka buat dengan bahan yang ada kat rumah saja... 

So, inilah resipi kudapan raya yang paling digemari..

#1 Resepi Kuih Siput Yang Sedap, Rangup dan Berempah Dengan Sukatan Cawan

Resipi Kudapan Raya Yang Paling Digemari.

Bahan-Bahan Buat Kuih Siput :

Minyak yang secukupnya untuk menggoreng
1 kg tepung gandum
1 biji telur
4 sudu butter dicairkan
1/2 cawan santan @ separuh santan kotak
Garam secukup rasa
Air yang secukupnya

Bahan untuk dikisar
1 sudu teh jintan manis
3/4 cawan udang kering @ ikan bilis
2 sudu makan serbuk cili/ cili blend
2 sudu makan serbuk kari
2 sudu makan ketumbar
4 ulas bawang merah kecil
2 ulas bawang putih
4 tangkai daun kari ( digoreng terlebih dahulu)

Cara-cara Menyediakan Kuih Siput yang rangup, sedap dan berempah

1. Gaul tepung dengan butter yang sudah dicairkan.
2. Masukkan kesemua bahan yang dikisar tadi ke dalam mangkuk.Gaulkan hingga semuanya sebati.
3. Masukkan telur dan santan.
4. Uli sehingga ianya menjadi doh yang lembut.
5.Tambahkan air sedikit demi sedikit jika doh terlalu keras.(Jgn masuk air byk sebab bahan yg diblend tadi cecair/ada air.)
6. Ambil sedikit doh dan gentelkan bulat-bulat lebih kurang 1 cm dan golekkan atas acuan kuih siput.Ulang langkah ini sehingga doh habis.
7. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali.
8. Masukkan kuih siput yang telah siap di gentel dan goreng bersama daun kari sehingga keperangan.( Daun kari masukkan waktu kuih siput hampir nak masak, kalau masuk awal terlalu garing daun kari tu)
9. Simpan dalam bekas kedap udara.

#2 RESEPI KUIH SIPUT MUDAH DAN SEDAP 

Resipi Kudapan Raya Yang Paling Digemari.

Bahan:

3 cawan tpg gandum
1 sudu teh tpg beras(kali ini saya gantikan dgn emplex-sukatan sama)* better guna tpg beras.. 😅
2 sudu besar marjerin
1/2 sudu baking powder
1 sudu teh serbuk cili
1 sudu besar serbuk jintan manis
8 ulas bawang merah )
10 helai daun kari ) blend
1 sudu teh garam )
1/4 cawan air )

* saya buat 1 kg tpg gandum... bahan lain saya x 3

Cara:
1. Gaul bersama semua bhn kering dan marjerin.
2. Tambah bahan blend... uli... jika kurang air tambah sikit2... uli sehingga lembut.. terapkan sedikit adunan diatas papan siput... buat hingga selesai...
3. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali.
4. Bila dah panas goreng kuih siput tadi dengan kuantiti yang sesuai.. kuih yg belum digoreng boleh bertindan.. bila masuk dlm minyak yg panas.. kuih td akan relai/terpisah antara satu dgn yang lain..
5. Bila hampir garing... kuning keperangan (jgn hangus) masukkan beberapa helai daun kari.
6. Angkat dan toskan..

#3 Resipi Kuih Gunting

Resipi Kudapan Raya Yang Paling Digemari.

Bahan-bahan :

1 kg tepung gandum
250 g marjerin
1 biji telur
1 Kiub ikan bilis
Minyak

*100 g bwg merah
*50 g bwg putih
*50 g ikan bilis
*50 g udang kering
*Cili kering agak2
*Garam 10 g
*Perasa 10 g (AjiNoMoto)
*Air 200 ml utk mengisar

Bahan2 bertanda * dikisar skali

Cara-cara :

1.Tepung diramas dgn marjerin,masukkan telur

2.Masukkan bahan kisar..uli hingga rata, masukkan daun kari yg telah dipotong,uli hingga doh tidak melekat lagi dijari.Agak2 tidak terlalu lembek dan terlalu keras.

3.Bahagikan@ bulat2kan doh supaya senang dicanai dengan kayu giling.

4.Panaskan dalam pan non stick sekejap tanpa myk supaya keras..sejukkan dan boleh dipotong/ digunting seperti pada gambar.

5.Goreng dalam minyak yang banyak.

6.Tos dengan tissu utk serap minyak.

#4 Resepi Kuih Kapal Terbang

Resipi Kudapan Raya Yang Paling Digemari.

Bhn2 utk doh:

5 cawan tepung gandum/ 500gm

2 sudu besar majerin

1biji telur

1 cawan air

1 sudu teh garam

Bhn2 utk gam

6 sudu besar tepung ubi

6 sudu besar minyak masak

Minyak utk menggoreng

Gula aising utk salut kerepek tu nanti (Sy blend gula pasir je)

Cara2: 

1) satukan tepung gandum,majerin & telur dlm besen..gaul2 dgn tangan

2) masukkan garam dlm air..kacau sebati..masukkan air td sedikit2 dlm adunan tepung..uli hingga jd doh..sukatan air tu..kena agak2 sendiri..kalau doh masih keras..boleh tambah air..tp pastikan doh jgn lembik sgt..nanti kerepek xjadi..

3) bahagi doh kepada 6 @ 7 ketul

4) campurkan tepung ubi & minyak masak..kacau hingga sebati..ni utk jadikan gam kerepek tu nanti

5) canai doh td nipis2..sapukan gam pd seluruh permukaan tepung yg telah kita canai td..lepas tu gulung cantik2..

6) lepas dah gulung..potong doh td..pastu gelek bg nipis..

7) panaskan minyak..& goreng hingga kekuningan..biarkan sejuk dahulu..

8) letak kerepek yg dah sejuk tu dlm balang @ bekas besar..tuang gula aising..& goncang ja bekas tu..bg gula tu sebati n bersalut dgn kerepek.

#5 RESEPI POPIA NESTUM

Resipi Kudapan Raya Yang Paling Digemari.

Bahan:

1 paket kulit popia

1 sudu besar tpg gandum bancuh sedikit air utk gamkan kulit popia gulung

1/2 cwn nestum - blend halus )

1/2 cwn gula - blend halus ) gaul bersama

1/2 cwn horlicks )

Cara:

Gulung popia spt dlm gambar dan gamkan hujungnya dgn bancuhan tpg gndum tadi; kemudian gunting serong. Buat hingga selesai.

Goreng popia tadi sekejap dalam minyak panas hingga garing.. (warna berubah sedikit jgn bagi terlampau garing/kuning)

Angkat dan toskan minyak... Gaul dgn nestum campur tadi... Siap!

#6 Popia Sira Pedas

Resipi Kudapan Raya Yang Paling Digemari.

Bahan:

Kulit popiah

-digulung & dipotong serong & digoreng

Bahan Sira:

Lada kering blend

Bwg putih blend

Gula+gula melaka nampak merah hitam

Garam

Cuka / air asam jawa

Caranya:

Masukkan minyak,dah panas tumis bwg putih, naik bau masukkan cili yg dikisar, kemudian masukkan gula, garam dan cuka, lebihkan gula kali kurang, popia akan lemau, garam suku camca kecil.

Biar masak api kecil supaya ramuan semua masuk sekali, dah menggeledak, biar sampai kering dan berbuih, baru masukkan popia yg dah digoreng.

Sira kuah yg panas lebih elok sbb baru melekat pada popia

#7 Popia Cheese Pedas

Resipi Kudapan Raya Yang Paling Digemari.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Sebungkus kulit popia 

8 sudu besar serbuk keju

2 sudu besar serbuk cili 

4 sudu besar gula

Cara membuatnya:

1. Gunting kulit popia bentuk segiempat, kecil-kecil sehingga habis sebungkus. Boleh juga jadikan bentuk reben. Ikut kerajinan. 

2. Goreng kulit popia dengan api sederhana sehingga garing, kacau rata supaya tidak hangus. Angkat dan toskan.

3. Kisarkan serbuk keju, serbuk cili dan gula.

4. Apabila kulit popia yang digoreng tadi sudah sejuk, masukkan ke dalam balang.

5. Kemudian masukkan serbuk yang sudah dikisar tadi ke dalam balang berisi kulit popia dan goncang dengan lembut sehingga serbuk keju rata sepenuhnya.

6. Sedia untuk dimakan.

*Jika rasa terlebih pedas, boleh seimbangkan rasa dengan menambah sedikit gula atau keju (ikut rasa masing-masing)

#8 Kacang Goreng Tepung Bestari

Resipi Kudapan Raya Yang Paling Digemari.

Bahan-bahan:

- Kacang tanah (basuh dan keringkan dulu)

- Sebiji telur

- Tepung bestari pedas

Cara-cara:

1. Gaulkan kacang dengan telur hingga rata

2. Masukkan tepung sikit demi sikit dan gaul rata

3. Panaskan minyak

4. Goreng dalam minyak panas dengan api sederhana. Kena rajin2 kacau supaya masak sekata dan tidak hangus

5. Angkat dan toskan minyak

Wajib biarkan sejuk dulu supaya rangup. Dah sejuk baru makan dan simpan dalam bekas kedap udara. Boleh tambah sedikit gula kalau nak rasa manis2. Saya memang tak letak sebab nak makan masin2 pedas. Tepung ni dah masin ye jangan tambah garam dah

#9 Resepi Kerepek Bawang

Resipi Kudapan Raya Yang Paling Digemari.

Bahan-bahan :

bahan pedas :

3 cwn tepung gandum

2 batang serai*

2 inci lengkuas*

4 biji bawang putih*

7-8 biji bawang merah*

4 sb cili mesin/giling(nak pedas lebihkan)

2 sudu kecik udang kering (ditumbuk)

garam + ajinamoto secukup rasa

1/2 cwn air

bahan putih :

3 cwn tepung gandum

5-6 sb butter/majerin

garam + ajinamoto secukup rasa

air secukupnya

cara-cara :

Doh pedas

1) blenderkan bahan bertanda * hingga lumat sebati. tapis asingkan bhn2 blnder gn airnya ketepikan

2) dlm bekas yg lain masukan tepung,garam+ajinamoto,udang kering,cili mesin dan bawang yg diblnder tadi. kemudian gaul sebati sambil masukan air yg diasingkan tadi.

3) bentukan doh yg agak-agak boleh dicanaikan. bahagi tepung kepada 6 bulat2.

Doh putih

1) masukan tepung garam+ajinamoto,majerin dan air. jadikan doh.

2) bahagi tepung kepada 6 bulat2.

Cara Untuk Jadikan Kerepek Bawang

1) selesai membuat doh utk kedua2nya. canai tepung pedas. dan kemudian yg putih. gabungkan. canai kedua2 lapisan sehingga nipis. gulung. kemudian potong nipis2 dengan pisau yg tajam.

2) goreng hingga kekuningan. dan siap untuk dimakan...

#10 Buah Rotan

Resipi Kudapan Raya Yang Paling Digemari.

Bahan:

500 gram tepung pulut

1/2 biji kelapa

4 sudu besar gula pasir

1 biji telur

Biji bijan halus

1 sudu besar esen ros (x letak)

Caranya:

1. 1/2 biji kelapa dicampur dengan 1 gelas air dan diambil santannya. Kemudian 1 biji telur,4 sudu gula dan esen ros dimasukkan kedalam perahan santan dan dipukul hingga sebati.

2. Masukkan tepung pulut kedalam satu bekas yang besar kemudian masukkan cecair santan sedikit demi sedikit.

3. Kemudian ,uli sehingga menjadi satu doh yang lembut (tambah air jika santan tidak mencukupi) supaya senang untuk dibulat-bulatkan. Adunan yang telah dibentuk hendaklah digaulkan dengan bijan halus dan digoreng dengan minyak yang sederhana panasnya sehingga kuning keemasan.

#11 Rempeyek Ikan Bilis

Resipi Kudapan Raya Yang Paling Digemari.

BAHAN-BAHAN:-

1 bungkus tepung beras

1 sudu makan ketumbar

1 sudu makan jintan

1 biji telur

10 ulas bawang putih

1 cawan santan pekat

1 sudu makan garam

1 sudu air kapur

Ikan bilis

Kacang tanah

CARA-CARA:-

- Blend ketumbar, jintan, bawang putih dan telur sehingga halus.

- Campurkan dengan tepung, santan, garam & gaul sebati.

- Masukkan air kapur dan sedia untuk digoreng bersama kacang dan

ikan bilis.

#12 Resepi kuih Ros / Goyang

Resipi Kudapan Raya Yang Paling Digemari.

Bahan: 

1 peket Tepung beras

1 cwn gula/ boleh kurangkan..

3 cwn Santan(santan + air)

2 biji Telur

Sedikit Garam

Sedikit Air kapur

Caranya:

Kacau gula dan telur sampai hancur...masukan tepung beras, santan,garam n air kapur..siap..boleh le mula goreng ye guna api sederhana ye...sebelum itu rendam dulu acuan dlm minyak ye..bila acuan dah panas baru celup dlm tepung. Lepas celup terus masukkan dalam minyak. Goyang acuan untuk keluarkan kuih. Goreng sehingga garing. Angkat dan toskan minyak. 

#13 Kerepek Pisang Manis

Resipi Kudapan Raya Yang Paling Digemari.

Ikg pisang nangka muda

Brown sugar @ gula pasir

Sedikit garam

Minyak untuk menggoreng

Caranya: 

Kupas kulit pisang muda.Kemudian sagat pisang. Kemudian masukkan gula dan sedikit garam.

Gaul sebati. Kemudian panaskan minyak dan masukkan pisang yg digaul tadi..

Goreng sehingga masak keemasan. Selamat menikmati.

#14 KACANG PEDAS BEREMPAH

Resipi Kudapan Raya Yang Paling Digemari.

.

Bahan dan Caranya:

1cawan Tepung Beras

2ulas Bawang Putih

2sudu besar Rempah Sichuan Mala @hexafood

1sudu kecil Garam

1sudu besar Gula

.

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk. Sebatikan. Jika nak lebih pedas boleh tambahkan lebih rempah sichuan mala atau gunakan serbuk cili

.

1bj Telur

+-3sudu besar Air

Masukkan telur. Kacau sebati. Sekiranya adunan kering, masukkan air sedikit demi sedikit. Adunan mestilah likat

.

300g Kacang Tanah

.

Masukkan Kacang. Kacau sehingga semua kacang bersalut adunan. Goreng dengan api sederhana dan minyak yang banyak. Semasa memasak, leraikan kacang agar tidak bergumpal. Kacau sekali sekala untuk elakkan kacang hangus. Masak sehingga kacang betul-betul masak. Kacang akan lemau sedikit ketika baru siap dimasak dan akan rangup apabila sudah mulai sejuk

#15 Kerepek Pagoda

Resipi Kudapan Raya Yang Paling Digemari.

Bahan:

1 cawan tepung gandum

1 sudu besar majerin

1 sudu besar udang kering (dikisar)

3 ulas bawang merah kecil (dikisar)

1 ulas bawang putih (dikisar)

sedikit daun sup dan daun bawang (dihiris halus)

secubit garam 

minyak untuk menggoreng.

Cara-cara:

Campurkan semua bahan-bahan kecuali masak. jika keras tambahkan sedikit air (seprti membuat doh roti canai). canai tipis dan potong kecil (lebih mudah jika menggunakan mesin mmbuat mee ). akhir sekali goreng hingga garing.