Resepi Lengkap Nasi Ayam Istimewa Kesukaan Anak-Anak

Resepi Lengkap Nasi Ayam Istimewa Kesukaan Anak-Anak. Ayam dan anak-anak memang tak dapat dipisahkan. Kesukaan. Kalau boleh hari-hari nak makan ayam. Tambah-tambah lagi nasi ayam istimewa yang di masak dengan penuh kasih sayang. 

Nasi ayam ini istimewa sebab CH guna beras basmathi dan peha ayam saja. Makan banyak pun takpa sebab nasi dari beras basmathi tidak berkanji. Diet pun terjaga. Paha ayam tu sebab anak-anak suka makan. So, CH selalu beli paha ayam yang di jual di kedai dan CH tahu peha ayam tersebut di ambil dari Peladang. Kurang sikit allergik kepada abang Ammar. 

Lagi satu, nasi ayam ini istimewa kerana ia berbau wangi aroma serai, pandan, kulit kayu manis dan bunga lawang yang bersatu. Ditambah pula dengan ayam yang lembut, sup, sos dan kicap yang sedap. Gabungan rasa ini memang sangat sesuai. Sedap sangat. Sambil taip entry ni pun dah terbayang kesedapan nasi ayam ini. 

Nak tambah best, hidangkan bersama salad, timun dan tomato sebagai ulam-ulaman. Wallah!Confirm anak-anak request setiap minggu. 

Nasi Ayam Istimewa Kesukaan Anak-Anak

Resepi Lengkap Nasi Ayam Istimewa Kesukaan Anak-Anak

Bahan-bahan ( 6 orang )

Untuk rebus

1 ekor ayam dipotong ikut suka besarnya. CH guna 12 ketul bahagian paha upin ipin

2 ulas bawang putih

2 cm halia yg diketuk

*** bawang putih dan halia ni CH tumbuk halus sebab anak-anak ni pantang tergigit bawang atau halia terus hilang selera nak makan. Ngada betui. Hahaha

Untuk perap

1 sudu besar kicap pekat

1 sudu besar sos tiram

1 cm halia

2 ulas bawang putih

2 sb air gula melaka/ gula perang/ madu

Sedikit minyak bijan

Cara cara:

Ayam dipotong ikut suka besarnya, bersihkan dan di lumur dengan 2 ulas bawang putih  dan halia yang ditumbuk halus. Rebus sehingga empuk.

Toskan ayam dan perap dengan bahan-bahan perap dan tabur sedikit gula dan garam. Simpan dalam peti ais selama 15 - 20 minit. Lumurkan sedikit gula melaka/ gula perang/ madu. Goreng hingga keperangan. Angkat ayam dan diketuk sedikit sebelum dihidangkan.

Tips: ayam digoreng sekejap sahaja iaitu secara "Touch N Go", barulah ayam lembut.  

Untuk nasi

3 cawan beras. CH guna beras basmathi. 

3 sudu besar butter

1 cm halia - ditumbuk

4 ulas bawang putih – ditumbuk

2sb stok ayam Maggi

air rebusan ayam secukupnya

Sedikit garam

1 bunga lawang

2 buah pelaga

1 kayu manis

1 batang serai – ketuk

2 helai daun pandan

Pewarna kuning

Caranya:

Basuh beras dan toskan. Panaskan butter, tumis bahan penumis, daun pandan, serai, halia serta bawang putih hingga garing. 

Masukkan beras dan goreng sekejap sehingga terbit bau. 

Masukkan air rebusan ayam secukupnya, stok ayam dan garam. Masukkan sedikit pewarna atau kunyit. 

Masak seperti biasa. Sekiranya guna beras basmathi, lebihkan sedikit air. 1 cawan beras = 1.5 cawan air. 

Untuk sos

5 biji cili merah

3 biji cili padi

5 ulas bawang putih

2 cm halia

2 sudu besar orange sunquick

1 sudu teh garam 

1 sudu teh gula

1/2 cawan air rebusan ayam

Caranya:

Blendkan semua bahan di atas. Boleh ditambah tomato sos/sos cili jika suka. Boleh juga dimasak sebentar (jika suka). CH masak sebentar sehingga mendidih dan sedikit pekat. 

Untuk sup

Air rebusan ayam

1 biji bawang besar kisar

Rempah sup

Garam

Daun sup yg dihiris.

Caranya: 

Air rebusan ayam didihkan bersama bawang besar, rempah sup, garam dan daun sup tadi. Tabur bawang goreng sebelum dihidangkan.

Untuk kicap 

Kicap manis cap kipas udang

sos tiram

Air rebusan ayam

1sb tepung jagung. 

Caranya: 

Masukkan kicap manis, sos tiram, air rebusan ayam ke dalam kuali. Panaskan sehingga mendidih. Masukkan tepung jagung yang dibancuh dengan air. kacau rata sehingga mendidih dan kicap menjadi sedikit pekat.