20 Resipi Masakan Daging - Cahaya Hayati

16 Apr 2020

20 Resipi Masakan Daging

20 Resipi Masakan Daging. Sejak PKP ni memang hari-hari masuk dapur pagi, tengahari, petang dan malam. Sampailah satu tahap tak tahu nak masak apa. Halah halah... CH rasa bukan CH sorang saja yang alami sindrom tak tau nak masak apa. Buntu weiiii! So, demi memudahkan CH dan juga semua wanita yang rajin ke dapur, CH compile resipi masakan daging dulu supaya semua tak buntu dan senang nak cari resipi yang berkaitan dengan daging. Tak cukup bahan bukan satu masalah lagi kalau kita tahu pelbagai resipi daging yang mudah dan sedap. 

20 Resipi Masakan Daging


#1 Daging Goreng Kunyit Kelantan Style

Daging Rimau Menangis Bakar, Daging Goreng Kunyit Kelantan Style,Daging Goreng Thai,Daging Goreng Kunyit,Daging Singgang Kelantan, Daging Masak Merah, Daging Masak Rempah,Daging Berlada,Daging Goreng Kicap Pedas, Daging Bakar Danok,Gulai Daging Kulat Sisir, Daging Goreng Sos Tiram,Asam Pedas Daging Tetel, Sambal Petai Daging, Sup Daging Dan Tulang, Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap, Rendang Daging, Blackpepper Lamb, sup daging berempah, Daging Masak Hitam, daging, resipi daging, resipi daging mudah, resepi daging, resepi daging mudah, resipi daging sedap, menu daging, pelbagai resipi daging mudah dan sedap, koleksi resipi daging, menu berasaskan daging yang sedap, senangnya masak daging, masakan berasaskan daging, resipi masakan daging, menu daging sedap,
Daging Goreng Kunyit Kelantan Style

Bahan: 

daging
kunyit serbuk
halia - hiris nipis
bawang putih - hiris nipis
bawang besar/bawang holland
Cili merah - hiris nipis
Minyak secukupnya
Garam
Kacang panjang atau kacang buncis (jika suka)

Cara :

Daging dihiris nipis. Gaul dengan serbuk kunyit dan garam secukupnya.

Masuk kan air paras daging, direbus didalam kuali sehingga empuk.

Dah kering airnya, tuang sedikit minyak dalam kuali (ikut la ada setengah orang suka letak minyak lebih sedikit) dan buka api. Goreng daging seketika dengan minyak tu. Masukkan garam jika perlu.

Akhir sekali masukkan, bawang besar bawang putih, halia dan cili potong. Biar sehingga layu dan siap!


#2 Daging Rimau Menangis Bakar 

Daging Rimau Menangis Bakar, Daging Goreng Kunyit Kelantan Style,Daging Goreng Thai,Daging Goreng Kunyit,Daging Singgang Kelantan, Daging Masak Merah, Daging Masak Rempah,Daging Berlada,Daging Goreng Kicap Pedas, Daging Bakar Danok,Gulai Daging Kulat Sisir, Daging Goreng Sos Tiram,Asam Pedas Daging Tetel, Sambal Petai Daging, Sup Daging Dan Tulang, Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap, Rendang Daging, Blackpepper Lamb, sup daging berempah, Daging Masak Hitam, daging, resipi daging, resipi daging mudah, resepi daging, resepi daging mudah, resipi daging sedap, menu daging, pelbagai resipi daging mudah dan sedap, koleksi resipi daging, menu berasaskan daging yang sedap, senangnya masak daging, masakan berasaskan daging, resipi masakan daging, menu daging sedap,
Daging Rimau Menangis Bakar 


Bahan: 

Daging
Lada Hitam
Kicap Manis
Gula sedikit
Madu
Nampla (sos sotong)
Sos Tiram

Gaul semua bahan, Perap 1-2jam

Caranya: 

HP10-15min daging,stir fry smpai kuah kering..

If letak dalam pemanggang ajaib, masukkan dalam pemanggang ajaib dan tutup. Masak dengan api kecil sehingga masak atau kuah kering. 

Angkat dan hidangkan ketika panas dengan sos pencicah atau air asam tomato.

Resepi sos pencicah

Bahan:

Cili padi hijau
Cili merah dan hijau
Daun dan akar ketumbar
Limau nipis
Gula
Garam
Nampla

Caranya:

Tumbuk semua bahan2..saya malas nak tumbuk,saya guna chopper je..last skli hiris daun ketumbar..masukkan sekali..


#3 Daging Goreng Thai 

Daging Rimau Menangis Bakar, Daging Goreng Kunyit Kelantan Style,Daging Goreng Thai,Daging Goreng Kunyit,Daging Singgang Kelantan, Daging Masak Merah, Daging Masak Rempah,Daging Berlada,Daging Goreng Kicap Pedas, Daging Bakar Danok,Gulai Daging Kulat Sisir, Daging Goreng Sos Tiram,Asam Pedas Daging Tetel, Sambal Petai Daging, Sup Daging Dan Tulang, Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap, Rendang Daging, Blackpepper Lamb, sup daging berempah, Daging Masak Hitam, daging, resipi daging, resipi daging mudah, resepi daging, resepi daging mudah, resipi daging sedap, menu daging, pelbagai resipi daging mudah dan sedap, koleksi resipi daging, menu berasaskan daging yang sedap, senangnya masak daging, masakan berasaskan daging, resipi masakan daging, menu daging sedap,
Daging Goreng Thai

Bahan-bahan:

DAGING 800 g.
Biji Ketumbar 5 sudu di kisar atau ditumbuk
Bawang Putih 4 ulas ditumbuk atau dihiris halus
Lada Hitam 1 sudu besaf dikisar/ditumbuk
Sos Tiram 2 sudu besar
Garam secukup rasa
Butter atau majerin untuk menumis 

Bahan-bahan untuk sos:

Serbuk cili thai
Gula kabung atau somtam jika tiada pakai gula putih 2 sudu
2 sudu Beras digoreng atau disangai di kisar halus
Air Limau Nipis 2 sudu
Air Asam Jawa 3 Sudu
Kicap sotong atau sos ikan (Nampla) 
bawang kecik merah 3 ulas di hiris nipis
Daun ketumbar dan dahn bawang

Caranya:

Gaul daging dengan semua bahan kecuali butter dan bawang putih.. Perap 30 minit atau 2 jam

Panaskan mentega sehingga cair dan tumis bawang putih sehingga wangi.

Masukkan daging yang diperap. Kacau sebati dan biarkan sehingga kering air. 

Campurkan bahan sos ke dalam daging dan kacau rata. Bila dah sebati, angkat dan hidangkan. 


#4 Daging Goreng Kunyit

Daging Rimau Menangis Bakar, Daging Goreng Kunyit Kelantan Style,Daging Goreng Thai,Daging Goreng Kunyit,Daging Singgang Kelantan, Daging Masak Merah, Daging Masak Rempah,Daging Berlada,Daging Goreng Kicap Pedas, Daging Bakar Danok,Gulai Daging Kulat Sisir, Daging Goreng Sos Tiram,Asam Pedas Daging Tetel, Sambal Petai Daging, Sup Daging Dan Tulang, Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap, Rendang Daging, Blackpepper Lamb, sup daging berempah, Daging Masak Hitam, daging, resipi daging, resipi daging mudah, resepi daging, resepi daging mudah, resipi daging sedap, menu daging, pelbagai resipi daging mudah dan sedap, koleksi resipi daging, menu berasaskan daging yang sedap, senangnya masak daging, masakan berasaskan daging, resipi masakan daging, menu daging sedap,
Daging Goreng Kunyit


Bahan Bahan

Daging kecik nipis2 sikit
2 biji bawang besar potong bulat2 letak ikut suka berapa bnyk
3 ulas bawang putih hiris
2 batang cili merah hiris
2 batang cili hijau hiris
5 batang kacang buncis potong serung2
1 @ 2sdb serbuk kunyit
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit minyak

Cara cara

Masukkan terus daging ke dalam kuali bersama serbuk kunyit. Tak perlu letak minyak. Kacau sebati dan masak sampai daging empuk. Kalau tak empuk lagi boleh tambah air panas. Masak sampai air dah betul betul kering

Kemudian masukkan minyak. Dalam 3/4 sdb besar macam tu. Masak sekejap biar nampak garing garing sikit dan masukkan gula dan garam secukup rasa.

Dah garing boleh la masukkan bawang besar, bawang putih dan cili merah hijau. Kacang buncis saya masukkan last sekali.

Kacau sebati. Angkat dan hidangkan dengan nasi panas.


#5 Daging Singgang Kelantan

Daging Rimau Menangis Bakar, Daging Goreng Kunyit Kelantan Style,Daging Goreng Thai,Daging Goreng Kunyit,Daging Singgang Kelantan, Daging Masak Merah, Daging Masak Rempah,Daging Berlada,Daging Goreng Kicap Pedas, Daging Bakar Danok,Gulai Daging Kulat Sisir, Daging Goreng Sos Tiram,Asam Pedas Daging Tetel, Sambal Petai Daging, Sup Daging Dan Tulang, Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap, Rendang Daging, Blackpepper Lamb, sup daging berempah, Daging Masak Hitam, daging, resipi daging, resipi daging mudah, resepi daging, resepi daging mudah, resipi daging sedap, menu daging, pelbagai resipi daging mudah dan sedap, koleksi resipi daging, menu berasaskan daging yang sedap, senangnya masak daging, masakan berasaskan daging, resipi masakan daging, menu daging sedap,
Daging Singgang Kelantan


Bahan-bahan

1 mangkuk hirisan daging- guna daging tempatan bahagian peha dan keting.
1 labu bawang putih- ketuk
2 ulas bawang kecil-hiris
2 inci lengkuas- hiris nipis
1 sudu rempah ketumbar-tumbuk halus
4-5 keping asam (kalau besar 3-4 keping dah cukup)
1 biji cili kering- potong kasar
Garam
Gula

Cara-caranya:

Masukkan semua bahan ke dalam periuk.Masukkan air (banyak). Rebus hingga daging empuk- tambah air jika daging belum empuk. Siap.

Hidangkan panas-panas dengan nasi dan ulam ulaman yang dicicah dengan budu. 


#6 Daging Masak Merah

Daging Rimau Menangis Bakar, Daging Goreng Kunyit Kelantan Style,Daging Goreng Thai,Daging Goreng Kunyit,Daging Singgang Kelantan, Daging Masak Merah, Daging Masak Rempah,Daging Berlada,Daging Goreng Kicap Pedas, Daging Bakar Danok,Gulai Daging Kulat Sisir, Daging Goreng Sos Tiram,Asam Pedas Daging Tetel, Sambal Petai Daging, Sup Daging Dan Tulang, Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap, Rendang Daging, Blackpepper Lamb, sup daging berempah, Daging Masak Hitam, daging, resipi daging, resipi daging mudah, resepi daging, resepi daging mudah, resipi daging sedap, menu daging, pelbagai resipi daging mudah dan sedap, koleksi resipi daging, menu berasaskan daging yang sedap, senangnya masak daging, masakan berasaskan daging, resipi masakan daging, menu daging sedap,

Bahan:-

½ kg daging (direbus sehingga empuk dgn pewarna merah dan bawang putih 3 ulas yg diketuk, sedikit garam)

1 biji bawang besar (dipotong kasar)
3 ulas bawang putih (dimayang halus)
1 inci halia (dimayang atau diketuk)
1 biji capsicum hijau (dipotong kasar)
2 biji lada merah besar (potong serong)
1 biji carrot (dipotong bulat)
½ biji brokoli
1sdb sos tiram
1sdb sos tomato
3sdb sos cili
1sdb sos thai (optional)
Sedikit air rebusan daging (if nak berkuah)

Cara2:-

Potong daging sebesar dua jari @ ikut suka dan rebus sehingga empuk. Tambah garam untuk rasakan daging. Simpan air rebusan daging untuk menumis. 

Panaskan minyak dan masukkan bawang besar dan bawang putih. tumis hingga naik bau kemudian masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato dan sos thai. kacau rata dan masukkan bahan perasa. Jgn letak banyak sgt garam sbb tadi dah rebus daging dengan garam. Letak sikit2 hingga sesuai dgn selera. 

Masukkan air rebusan daging tadi if nak berkuah. Masukkan sayur-sayuran tadi dan daging. Kacau hingga rata dan sayur masak. 

Siap.


#7 Daging Masak Rempah

Daging Rimau Menangis Bakar, Daging Goreng Kunyit Kelantan Style,Daging Goreng Thai,Daging Goreng Kunyit,Daging Singgang Kelantan, Daging Masak Merah, Daging Masak Rempah,Daging Berlada,Daging Goreng Kicap Pedas, Daging Bakar Danok,Gulai Daging Kulat Sisir, Daging Goreng Sos Tiram,Asam Pedas Daging Tetel, Sambal Petai Daging, Sup Daging Dan Tulang, Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap, Rendang Daging, Blackpepper Lamb, sup daging berempah, Daging Masak Hitam, daging, resipi daging, resipi daging mudah, resepi daging, resepi daging mudah, resipi daging sedap, menu daging, pelbagai resipi daging mudah dan sedap, koleksi resipi daging, menu berasaskan daging yang sedap, senangnya masak daging, masakan berasaskan daging, resipi masakan daging, menu daging sedap,
Daging Masak Rempah

Bahan:-

Daging - potong tebal sikit dan lebar
Rempah kari daging
Serai - ketuk
Air asam jawa
Kicap
4 sekawan ( kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih)
Gula secukupnya
Garam 
Minyak masak

Bahan Blend

Bawang besar
Bawang putih
Halia

BahanHiasan

Tomato - belah 4
Cili hijau
Bawang besar - hiris separa bulat tebal

Caranya

Masukkan daging dalam kuali,  masukkan bahan blend, rempah,  serai, daun kari, 4sekawan, minyak dan air skit.

Masak sampai daging empuk

Bila daging dah empuk, masukkan kicap, air asam jawa, gula, garam dan serbuk perisa.

Bila kuah dah pekat elok, boleh masukkan bahan hiasan. kacau rata.

Siap untuk dihidang


#8 Daging Berlada

Daging Rimau Menangis Bakar, Daging Goreng Kunyit Kelantan Style,Daging Goreng Thai,Daging Goreng Kunyit,Daging Singgang Kelantan, Daging Masak Merah, Daging Masak Rempah,Daging Berlada,Daging Goreng Kicap Pedas, Daging Bakar Danok,Gulai Daging Kulat Sisir, Daging Goreng Sos Tiram,Asam Pedas Daging Tetel, Sambal Petai Daging, Sup Daging Dan Tulang, Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap, Rendang Daging, Blackpepper Lamb, sup daging berempah, Daging Masak Hitam, daging, resipi daging, resipi daging mudah, resepi daging, resepi daging mudah, resipi daging sedap, menu daging, pelbagai resipi daging mudah dan sedap, koleksi resipi daging, menu berasaskan daging yang sedap, senangnya masak daging, masakan berasaskan daging, resipi masakan daging, menu daging sedap,
Daging Berlada

Bahan-bahan

500 gram daging lembu
15 biji bawang merah
3 biji cili merah
10 biji cili padi
1 inci halia
1 biji tomato
1 sudu besar kunyit
Garam secukup rasa
Minyak masak secukupnya

Cara:

Rebuskan daging lembu sehingga empuk. Toskan & potong daging nipis-nipis.

Menggunakan lesung (atau apa-apa benda berat korang ada), tumbuk untuk leperkan daging. Ketepikan.

Menggunakan lesung, tumbuk bawang merah, cili merah, cili padi, halia dan tomato sehingga lumat. Kalau takda lesung, blender pun boleh - tapi blend kasar je okay jangan jadikan pes!

Perapkan daging dengan kunyit dan sedikit garam.

Gorengkan daging sehingga ranggup dan asingkan.

Menggunakan minyak gorengan daging, tumis bahan kisar sehingga wangi, dan masukkan daging yang telah digoreng tadi. Goreng seketika.

Siap untuk dihidang! 


#9 Daging Goreng Kicap Pedas

Daging Rimau Menangis Bakar, Daging Goreng Kunyit Kelantan Style,Daging Goreng Thai,Daging Goreng Kunyit,Daging Singgang Kelantan, Daging Masak Merah, Daging Masak Rempah,Daging Berlada,Daging Goreng Kicap Pedas, Daging Bakar Danok,Gulai Daging Kulat Sisir, Daging Goreng Sos Tiram,Asam Pedas Daging Tetel, Sambal Petai Daging, Sup Daging Dan Tulang, Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap, Rendang Daging, Blackpepper Lamb, sup daging berempah, Daging Masak Hitam, daging, resipi daging, resipi daging mudah, resepi daging, resepi daging mudah, resipi daging sedap, menu daging, pelbagai resipi daging mudah dan sedap, koleksi resipi daging, menu berasaskan daging yang sedap, senangnya masak daging, masakan berasaskan daging, resipi masakan daging, menu daging sedap,
Daging Goreng Kicap Pedas

Bahan

1kg daging batang pinang - di bersihkan, kemudian dipotong nipis-nipis.

Kemudian daging yg telah siap di potong di garam kunyit.

Goreng hingga garing.. angkat dan toskan.. ketepikan

Bahan2 tumbuk atau kisar:

1 inci halia
5 ulas bawang putih
7 ulas bawang merah
1 biji bawang besar

Bahan2 lain:

5 sudu besar cili blend
3 sudu besar kicap pekat manis
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos seafood adabi
3 sudu besar sos tomato
1 biji bawang holland- potong gegelang
11 biji cili akar - kerat 2
Garam & gula secukup rasa
Aji- optional
Minyak masak secukupnya

Cara2:

Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan2 kisar bersama cili kisar hingga ianya garing.

Masukkan semua sos, kicap, garam & gula serta aji (sekiranya anda guna aji). Kacau sekata.

Selepas 2 - 3 minit, masukkan daging yg telah digoreng bersama bawang holland, kacang panjang & cili akar. Kacau hingga sayur kacang panjang kelihatan telah empuk. 

Rasa. Kalau dah cukup rasa, tutup api.

Siap.


#10 Daging Bakar Danok

Daging Rimau Menangis Bakar, Daging Goreng Kunyit Kelantan Style,Daging Goreng Thai,Daging Goreng Kunyit,Daging Singgang Kelantan, Daging Masak Merah, Daging Masak Rempah,Daging Berlada,Daging Goreng Kicap Pedas, Daging Bakar Danok,Gulai Daging Kulat Sisir, Daging Goreng Sos Tiram,Asam Pedas Daging Tetel, Sambal Petai Daging, Sup Daging Dan Tulang, Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap, Rendang Daging, Blackpepper Lamb, sup daging berempah, Daging Masak Hitam, daging, resipi daging, resipi daging mudah, resepi daging, resepi daging mudah, resipi daging sedap, menu daging, pelbagai resipi daging mudah dan sedap, koleksi resipi daging, menu berasaskan daging yang sedap, senangnya masak daging, masakan berasaskan daging, resipi masakan daging, menu daging sedap,

Bahan perapan daging:-

Daging sekilo(potong besar tebal 2@3cm)
1sk sos ikan
2 sb Sos tiram
2@3 sb Brown sugar
Sekeping gula melaka
1 sk lada hitam
Sedikit minyak
Serbuk cukup rasa 1@2 sudu

Caranya :-

Daging tu saya bakar guna pemanggang ajaib je dlm 20 hingga 30 minit dan bergantung pada tahap air yg keluar dari perapan masing-masing. Bukak api perlahan. 

Petua: Untuk daging cepat lembut bila nak masak, perap semalaman dan hiris halia keping untuk diperap sekali dengan daging.

Bahan sos:-

Akar daun ketumbar
Daun ketumbar
1sb Beras(sangaikan dulu& tumbuk)
1@2 ulas bwg putih
1@2 sk Sos ikan(ikut tahap masin tekak masing2)
2 biji limau nipis
1 sk brown sugar
1/2 keping gula melaka(tumbuk kasi hancur cmpur air sikit)
Chili flakes
1 sk sos cili
1 sk sos tiram
1 Bawang besar (hiris nipis)

Cara2:-

Tumbuk akar daun ketumbar & bwg putih smpai lumat

Masukkan sos ikan,gula melaka,brown sugar,beras yg disangai,perahan limau nipis

Masukkan sos cili,sos tiram(saja tambah utk pekatkan sos), daun ketumbar, chili flakes, bawang besar dan garam jika tawar. 


#11 Daging Goreng Sos Tiram

Daging Rimau Menangis Bakar, Daging Goreng Kunyit Kelantan Style,Daging Goreng Thai,Daging Goreng Kunyit,Daging Singgang Kelantan, Daging Masak Merah, Daging Masak Rempah,Daging Berlada,Daging Goreng Kicap Pedas, Daging Bakar Danok,Gulai Daging Kulat Sisir, Daging Goreng Sos Tiram,Asam Pedas Daging Tetel, Sambal Petai Daging, Sup Daging Dan Tulang, Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap, Rendang Daging, Blackpepper Lamb, sup daging berempah, Daging Masak Hitam, daging, resipi daging, resipi daging mudah, resepi daging, resepi daging mudah, resipi daging sedap, menu daging, pelbagai resipi daging mudah dan sedap, koleksi resipi daging, menu berasaskan daging yang sedap, senangnya masak daging, masakan berasaskan daging, resipi masakan daging, menu daging sedap,

Bahan bahan:

500g daging batang pinang hiris nipis
1 biji cili merah potong serong
1 biji cili hijau potong serong

Bahan perapan:

3 sb sos tiram
5 sb kicap lemak manis
1 sb minyak bijan
1/2 sk garam
2 biji air perahan limau kasturi (optional)

Bahan tumis:

1/2 biji bawang hiris nipis
4 ulas bawang putih hiris nipis
1 inci halia hiris nipis

Caranya :-

Perap daging dengan bahan perapan selama setengah jam.

Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumis dan sedikit cili potong sehingga layu.

Kemudian masukkan daging yang telah diperap. Biarkan sehingga air daging keluar.

Gaul rata sehingga kuah sedikit kering dan daging telah empuk.

Masukkan baki hirisan cili dan gaul rata. 

Tutup api dan sedia dihidang


#12 Gulai Daging Kulat Sisir

Daging Rimau Menangis Bakar, Daging Goreng Kunyit Kelantan Style,Daging Goreng Thai,Daging Goreng Kunyit,Daging Singgang Kelantan, Daging Masak Merah, Daging Masak Rempah,Daging Berlada,Daging Goreng Kicap Pedas, Daging Bakar Danok,Gulai Daging Kulat Sisir, Daging Goreng Sos Tiram,Asam Pedas Daging Tetel, Sambal Petai Daging, Sup Daging Dan Tulang, Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap, Rendang Daging, Blackpepper Lamb, sup daging berempah, Daging Masak Hitam, daging, resipi daging, resipi daging mudah, resepi daging, resepi daging mudah, resipi daging sedap, menu daging, pelbagai resipi daging mudah dan sedap, koleksi resipi daging, menu berasaskan daging yang sedap, senangnya masak daging, masakan berasaskan daging, resipi masakan daging, menu daging sedap,
Gulai Daging Kulat Sisir

Bahan-bahannya

1/2 kg daging rincik - bersih dan toskan
6 sb serbuk Kari Daging/Ayam
2 biji besar bawang merah - 1 racik untuk tumis - 1 di kisar
1-2 biji tomato - dihiris halus
2 ulas bawang putih
1 sk jintan manis
1 sk jintan putih
3 beradik (kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang)
Daun Kari
3 sudu Kerisik - mommy terlupa nak letak
RM 4  Kulat sisir
RM 2 santan
Garam
Minyak


Caranya

Tumiskan bawang, 3 beradik dan daun Kari sehingga wangi.

Masukkan serbuk Kari yang telah di bancuh dengan air. Biarkan sehingga pecah minyak atau masak sepenuhnya.

Masukkan bawang yang dikisar dan tomato. Biarkan sehingga bawang masak sepenuhnya.

Masukkan daging  dan biarkan sehingga 10-15 minit atau sehingga daging benar-benar empuk.

Masukkan kulat sisir dan santan,biar hingga mendidih.

Masukkan garam secukup rasa

Angkat  dan siap untuk di makan


#13 Asam Pedas Daging Tetel 

Daging Rimau Menangis Bakar, Daging Goreng Kunyit Kelantan Style,Daging Goreng Thai,Daging Goreng Kunyit,Daging Singgang Kelantan, Daging Masak Merah, Daging Masak Rempah,Daging Berlada,Daging Goreng Kicap Pedas, Daging Bakar Danok,Gulai Daging Kulat Sisir, Daging Goreng Sos Tiram,Asam Pedas Daging Tetel, Sambal Petai Daging, Sup Daging Dan Tulang, Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap, Rendang Daging, Blackpepper Lamb, sup daging berempah, Daging Masak Hitam, daging, resipi daging, resipi daging mudah, resepi daging, resepi daging mudah, resipi daging sedap, menu daging, pelbagai resipi daging mudah dan sedap, koleksi resipi daging, menu berasaskan daging yang sedap, senangnya masak daging, masakan berasaskan daging, resipi masakan daging, menu daging sedap,
Asam Pedas Daging Tetel 


Bahan

1kg daging tetel
5 Sudu besar cili kisar
1 biji bawang besar - hiris
2 biji bawang putih - hiris
1 sudu besar halba campur
2 keping asam keping
1 biji tomato - hiris halus
2 batang serai - di ketuk
1 batang bunga kantan - di belah 4
1 genggam daun kesum ( daun saja)
1 sudu besar kerisik
minyak untuk menumis
Daun limau purut
Garam secukupnya

Bahan kisar

3 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
2 cm kunyit hidup
2 cm halia

Caranya

Panaskan minyak. Tumis bawang besar, bawang putih, halba campur dan serai sehingga wangi.

Masukkan cili kisar. Masak sehingga sedikit garing.

Tambah bahan kisar, tomato, kerisik, asam keping dan masak sehingga mendidih. Biarkan mendidih seketika.

Masukkan daging. Biarkan sehingga empuk sepenuhnya. 

Apabila daging dah masak, masukkan garam, daun kesum dan bunga kantan. Masak lagi dengan api kecil untuk rasa dan bau bersatu. Time ni memang wangi jer.. Rasa nak makan time tu jugak. 

Akhir sekali, masukkan daun limau purut.

Angkat dan hidangkan bersama nasi putih, telur masin, ulam dan sambal belacan. Memang terangkat. 


#14 Sambal Petai Daging

Daging Rimau Menangis Bakar, Daging Goreng Kunyit Kelantan Style,Daging Goreng Thai,Daging Goreng Kunyit,Daging Singgang Kelantan, Daging Masak Merah, Daging Masak Rempah,Daging Berlada,Daging Goreng Kicap Pedas, Daging Bakar Danok,Gulai Daging Kulat Sisir, Daging Goreng Sos Tiram,Asam Pedas Daging Tetel, Sambal Petai Daging, Sup Daging Dan Tulang, Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap, Rendang Daging, Blackpepper Lamb, sup daging berempah, Daging Masak Hitam, daging, resipi daging, resipi daging mudah, resepi daging, resepi daging mudah, resipi daging sedap, menu daging, pelbagai resipi daging mudah dan sedap, koleksi resipi daging, menu berasaskan daging yang sedap, senangnya masak daging, masakan berasaskan daging, resipi masakan daging, menu daging sedap,
Sambal Petai Daging


Bahan

1kg daging tetel/racik - di bersihkan terlebih dahulu
1 ikat petai - kopek, ambil biji saja.
RM 2 santan
6 sudu besar cili kisar
1 keping asam keping
Minyak
Garam

Bahan Kisar

2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
2cm halia

Caranya

Panaskan kuali. Masukkan daging yang telah di bersih dalam kuali. Biarkan sehingga air daging betul betul kering.

Masukkan minyak. Masak sehingga daging empuk. 

Masukkan cili kisar. Masak cili sehingga sedikit garing.

Masukkan bahan kisar. Masak lagi sehingga mendidih dan sedikit pekat.

Masukkan santan dan biarkan ia mendidih.

Tambah petai, garam dan asam keping. Biarkan sehingga sambal petai masak sepenuhnya dan sambal berminyak.

Angkat dan hidangkan bersama nasi dan lauk lain.


#15 Sup Daging Dan Tulang

Daging Rimau Menangis Bakar, Daging Goreng Kunyit Kelantan Style,Daging Goreng Thai,Daging Goreng Kunyit,Daging Singgang Kelantan, Daging Masak Merah, Daging Masak Rempah,Daging Berlada,Daging Goreng Kicap Pedas, Daging Bakar Danok,Gulai Daging Kulat Sisir, Daging Goreng Sos Tiram,Asam Pedas Daging Tetel, Sambal Petai Daging, Sup Daging Dan Tulang, Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap, Rendang Daging, Blackpepper Lamb, sup daging berempah, Daging Masak Hitam, daging, resipi daging, resipi daging mudah, resepi daging, resepi daging mudah, resipi daging sedap, menu daging, pelbagai resipi daging mudah dan sedap, koleksi resipi daging, menu berasaskan daging yang sedap, senangnya masak daging, masakan berasaskan daging, resipi masakan daging, menu daging sedap,
Sup Daging Dan Tulang

Bahan-Bahan

1 kilo tulang rusuk 
500g daging rincik/tetel
2 batang serai- di ketuk
5 cm halia - di ketuk
5 cm lengkuas - di ketuk
2 biji bawang besar - di racik
2 bungkus sup bunjut tulang
garam secukupnya
daun bawang 
daun sup
bawang goreng


Caranya

Rebus tulang rusuk sehingga empuk.

Masukkan serai, halia, lengkuas, bawang besar dan sup bunjut tulang. Biarkan sehingga mendidih.

Masukkan garam sevukupnya.

Renih sup sehingga rasa bahan-bahan serasi.

Angkat dan hidangkan ketika panas bersama nasi serta lauk lain.


#16 Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap

Daging Rimau Menangis Bakar, Daging Goreng Kunyit Kelantan Style,Daging Goreng Thai,Daging Goreng Kunyit,Daging Singgang Kelantan, Daging Masak Merah, Daging Masak Rempah,Daging Berlada,Daging Goreng Kicap Pedas, Daging Bakar Danok,Gulai Daging Kulat Sisir, Daging Goreng Sos Tiram,Asam Pedas Daging Tetel, Sambal Petai Daging, Sup Daging Dan Tulang, Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap, Rendang Daging, Blackpepper Lamb, sup daging berempah, Daging Masak Hitam, daging, resipi daging, resipi daging mudah, resepi daging, resepi daging mudah, resipi daging sedap, menu daging, pelbagai resipi daging mudah dan sedap, koleksi resipi daging, menu berasaskan daging yang sedap, senangnya masak daging, masakan berasaskan daging, resipi masakan daging, menu daging sedap,
Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap

Bahan

300gram daging batang pinang - di hiris nipis, dibasuh, di tos dan di gaul garam kunyit
1 biji bawang besar - di potong separa bulat
2 ulas bawang putih - di racik
2 cm halis - di racik
3 biji cili kering - di potong 2 atau 3
1 batang kulit kayu manis
5 sudu besar Kicap Manis 
1-2 sudu besar Sos Cili
Minyak untuk tumis
2 cawan air
Asam jawa secukupnya


Caranya

Panaskan kuali dan masukkan daging kedalam kuali. Tambah air. Biarkan daging masak dalam air sehingga kering dan sedikit empuk.

Bila air dah kering, masukkan minyak dan masak daging sehingga empuk. 

Apabila daging dah empuk, masukkan bawang besar, bawang putih, halia, kulit kayu manis dan cili kering. Biarkan sehingga bau wangi dan gaul rata... 

Seterusnya tambahkan kicap, sos cili dan asam jawa. Gaul rata.. 

Jika terlalu pekat, tambah sedikit air dan biarkan ia mendidih. 

Angkat dan hidangkan bersama nasi panas. 


#17 Rendang Daging

Daging Rimau Menangis Bakar, Daging Goreng Kunyit Kelantan Style,Daging Goreng Thai,Daging Goreng Kunyit,Daging Singgang Kelantan, Daging Masak Merah, Daging Masak Rempah,Daging Berlada,Daging Goreng Kicap Pedas, Daging Bakar Danok,Gulai Daging Kulat Sisir, Daging Goreng Sos Tiram,Asam Pedas Daging Tetel, Sambal Petai Daging, Sup Daging Dan Tulang, Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap, Rendang Daging, Blackpepper Lamb, sup daging berempah, Daging Masak Hitam, daging, resipi daging, resipi daging mudah, resepi daging, resepi daging mudah, resipi daging sedap, menu daging, pelbagai resipi daging mudah dan sedap, koleksi resipi daging, menu berasaskan daging yang sedap, senangnya masak daging, masakan berasaskan daging, resipi masakan daging, menu daging sedap,
Rendang Daging

Bahan-Bahan

1 kg daging [potong nipis kecil]
5 helai daun kunyit [mayang halus]
1/2 cawan minyak
2 cawan santan pekat
2 s/besar kerisik
1 s/besar gula merah
1-2 keping asam keping
garam


Bahan-Bahan Kisar

3-5 sudu cili kisar - mengikut kepedasan sendiri
3-6 biji bawang besar
4 biji bawang putih
1 inci halia halus
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
5 batang serai

Cara

Panaskan minyak dan tumiskan serai dan bawang putih yg diketukkan.

Masukkan bahan mesin dan biarkan sehingga wangi dan naik minyak.

Masukkan daging dan kacau rata. Biarkan daging masak sebati dengan rempah mesin sebentar.

Masukkan santan, garam dan biarkan mendidih dan agak pekat

Masukkan kerisik dan hirisan daun kunyit.

Biarkan sehingga naik minyak.

Boleh dihidangkan dengan nasi atau pulut atau roti saja


#18 Sup Daging Dan Tulang Berempah

Daging Rimau Menangis Bakar, Daging Goreng Kunyit Kelantan Style,Daging Goreng Thai,Daging Goreng Kunyit,Daging Singgang Kelantan, Daging Masak Merah, Daging Masak Rempah,Daging Berlada,Daging Goreng Kicap Pedas, Daging Bakar Danok,Gulai Daging Kulat Sisir, Daging Goreng Sos Tiram,Asam Pedas Daging Tetel, Sambal Petai Daging, Sup Daging Dan Tulang, Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap, Rendang Daging, Blackpepper Lamb, sup daging berempah, Daging Masak Hitam, daging, resipi daging, resipi daging mudah, resepi daging, resepi daging mudah, resipi daging sedap, menu daging, pelbagai resipi daging mudah dan sedap, koleksi resipi daging, menu berasaskan daging yang sedap, senangnya masak daging, masakan berasaskan daging, resipi masakan daging, menu daging sedap,


Bahan:

1 tulang rusuk - di potong-potong kecil
500g daging - di potong kecil
300 gram - daging rincik/ tetel
4 sudu besar rempah sup - di bancuh dengan air
3 ulas bawang besar - 1 ulas di hiris untuk tumis , 2 ulas di kisar
8 ulas bawang putih - 2 ulas di hiris untuk tumis , 6 ulas di kisar
3 cm halia - di kisar
1 batang kulit kayu manis - tumis
3 bunga cengkih - tumis
6 bunga lawang - tumis
6  biji buah pelaga - tumis
1 biji lobak merah (carrot)
3 biji kentang - potong 4
daun sup 
daun bawang
bawang goreng
minyak 
garam

Caranya:

Bersihkan daging dan tulang dan toskan. 

Kisar bawang besar, bawang putih dan halia. Ketepikan dahulu dan potong bahan tumis serta bancuh rempah sup dengan air.

Panaskan minyak dan tumis bahan tumis ( bawang besar, bawang putih , kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga).

Tumis sehingga naik bau wangi dan masukkan rempah yang telah di bancuh. Masak rempah sehingga sedikit garing.

Setelah rempah menjadi garing, masukkan bahan kisar dan masak sehingga berminyak.

Tambah air dan masukkan daging, tulang dan ekor. masak sehingga empuk. sila guna periuk tekanan tinggi untuk masak dalam tempoh yang singkat.

Masukkan garam setelah daging empuk.

Setelah masak, hidangkan panas-panas. Tabur daun bawang, daun sup dan bawang goreng untuk memberi lebih rasa pada sup. 

Untuk lebih pedas, sila makan bersama cili kicap.


#19 Blackpepper Lamb

Daging Rimau Menangis Bakar, Daging Goreng Kunyit Kelantan Style,Daging Goreng Thai,Daging Goreng Kunyit,Daging Singgang Kelantan, Daging Masak Merah, Daging Masak Rempah,Daging Berlada,Daging Goreng Kicap Pedas, Daging Bakar Danok,Gulai Daging Kulat Sisir, Daging Goreng Sos Tiram,Asam Pedas Daging Tetel, Sambal Petai Daging, Sup Daging Dan Tulang, Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap, Rendang Daging, Blackpepper Lamb, sup daging berempah, Daging Masak Hitam, daging, resipi daging, resipi daging mudah, resepi daging, resepi daging mudah, resipi daging sedap, menu daging, pelbagai resipi daging mudah dan sedap, koleksi resipi daging, menu berasaskan daging yang sedap, senangnya masak daging, masakan berasaskan daging, resipi masakan daging, menu daging sedap,
Blackpepper Lamb


Bahan: 

1 kilo australian lamb - di potong kecil dan di bersihkan
5 sudu besar sos black pepper - guna jenama ramly
2 sudu sos tiram
1 biji bawang besar - di potong bulat atau separa bulat
1/2 biji cili benggala - di potong kecil atau memanjang
1 sudu besar minyak
1/2 cawan air

Caranya

Perap kambing dengan dua sudu lada hitam. Simpan dalam peti sejuk selama 1 jam. Kalau nak perap dari awal dan simpan beku pun boleh sebab nanti rasanya akan lagi ummphh.

Panaskan minyak dalam pan / kuali goreng tanpa minyak. Masak lamb sehingga benar-benar masak. Boleh tambah air sikit-sikit jika lamb masih belum empuk.

Bila lamb dah masak, masukkan black pepper, sos tiram. Masak sekejap sehingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan cili benggala dan bawang besar. Kacau sehingga mendidih.

Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.


#20 Daging Masak Hitam

Daging Rimau Menangis Bakar, Daging Goreng Kunyit Kelantan Style,Daging Goreng Thai,Daging Goreng Kunyit,Daging Singgang Kelantan, Daging Masak Merah, Daging Masak Rempah,Daging Berlada,Daging Goreng Kicap Pedas, Daging Bakar Danok,Gulai Daging Kulat Sisir, Daging Goreng Sos Tiram,Asam Pedas Daging Tetel, Sambal Petai Daging, Sup Daging Dan Tulang, Daging Masak Kicap Mudah Dan Sedap, Rendang Daging, Blackpepper Lamb, sup daging berempah, Daging Masak Hitam, daging, resipi daging, resipi daging mudah, resepi daging, resepi daging mudah, resipi daging sedap, menu daging, pelbagai resipi daging mudah dan sedap, koleksi resipi daging, menu berasaskan daging yang sedap, senangnya masak daging, masakan berasaskan daging, resipi masakan daging, menu daging sedap,


Bahan-bahan :

1 kg daging (dipotong nipis)
3 ulas bwg merah (dihiris)
2 tangkai daun kari
2 ulas bwg putih (dihiris)
3 kuntum bunga lawang
2 inci kulit kayu manis
1/2 cawan kicap pekat
air asam jawa secukupnya
garam secukup rasa
Minyak masak untuk menumis
Bahan Kisar
4 biji bwg besar
3 inci halia
4 ulas bwg putih
20 biji cili kering
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih

Cara Memasak :

Panaskan minyak masak. Tumis bahan hiris,daun kari, bunga lawang & kayu manis hingga wangi. Masukkan bahan kisar & tumis hingga garing & terbit minyak.

Masukkan daging, air secukupnya & renih sehingga daging empuk. Masukkan kicap pekat, air asam jawa & garam secukup rasa. Biar kuah agak pekat & secukup rasa. 

Bila daging cukup empuk bolehlah hidangkan. (sekiranya daging tak cukup empuk... boleh tambahkan lagi air & masak lagi hingga kuah agak kering)

3 comments:

  1. i miss my mum punye daging kunyit

    ReplyDelete
  2. Sedap2 semuanya
    bolehlah buat menu bulan puasa nanti.

    ReplyDelete
  3. Macam-macam resepi daging.
    Boleh dijadikan rujukan bulan puasa nanti.

    ReplyDelete