Mee Kuah Udang

Assalamualaikum wbt. Mee kuah udang untuk menu malam ni. Bukan apa, hujan-hujan dan cuaca sejuk camni... Masakan panas dan berkuah memang menyelerakan.

So, hari ni mommy sharekan resipi mee kuah udang yang mudah dan sedap. Mee udang versi mommy tak guna banyak bahan. In Sha Allah kebanyakkan bahan yang di gunakan adalah bahan yang ada di dapur.

Resepi Mee Kuah Udang

Bahan-bahan
2 pek Mee kuning - boleh di gantikan dengan mee segera atau koay teow.
1/2 kilo udang - di bersihkan dan di asingkan kepala dan badan. Kepala udang di kisar dan di
ambil patinya saja.
3 biji bawang besar  - 1 di rincik untuk tumis. 2 lagi di kisar
5 ulas bawang putih - 2 di rincik dan 3 di kisar
3-5 sudu besar cili kisar
3-4 sudu besar minyak masak
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos tomato / boleh di gantikan dengan tomato sup dalam tin
2 biji tomato - di potong nipis
garam
Air - 1.5 liter
sawi - di celur
taugeh- di celur
daun bawang
bawang goreng
tauhu - di goreng dan di potong
telur - di rebus dan di potong


Caranya:

Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi. Masukkan cili kisar. Masak sehingga cili sedikit garing.

Tambahkan tomato dan bawang kisar. Masak sekejap sehingga tomato sedikit masak.

Masukkan pati udang, air, sos tomato, sos tiram, sos cili. Biarkan sehingga mendidih.

Masukkan garam dan udang.

Rasa.

Hidangkan bersama mee/ koay teow/ mee segera ketika kuah masih panas. Tambahkan taugeh, sawi, daun bawang, bawang goreng, tauhu dan juga telur.