Asam Rebus Ikan Seludu

Assalamualaikum wbt. Asam rebus ikan seludu. Menu simple di waktu malam. Jarang masak waktu malam sebab aku & encik suami jarang makan nasi waktu malam di atas nasihat pakar perubatan untuk kurangkan pengambilan karbohidrat. Bukan nak kurus tapi nak SIHAT sebenarnya. Berhati-hati sebelum terkena. Dah kena susah nak baik.. Jadi lebih baik amalkan hidup sihat.

So, menu ini di masak khas apabila encik suami kata hari ini belum makan dan kebetulan hujan. Malas nak keluar hujan-hujan ni. Kesian kat anak-anak. Maka, mommy pun masak apa yang ada...

Resepi Asam Rebus Ikan Seludu

Bahan2

4 ketul ikan seludu - boleh di ganti dengan ikan yang lain

1/2 biji timun - boleh juga guna bendi/ keledek/ ubi kayu 

2 biji tomato - di belah 4

2 keping asam gelugor/ keping

2 batang serai 

2 cm lengkuas

Daun kesum - jika ada 

Bunga kantan - jika ada

Air secukupnya

garam secukupnya

Bahan kisar

3 sudu besar cili kisar/ 6 tangkai cili kering

2 ulas bawang besar

3 ulas bawang putih

2 cm kunit hidup - jika ada

1cm belacan

Caranya

Masukkan bahan kisar dalam periuk. Tambah air. Masak bahan kisar sehingga mendidih. 

Apabila mendidih, masukkan asam keping, serai, lengkuas, daun kesum, timun, bunga kantan dan garam. Biarkan mendidih sekali lagi sehingga timun hampir masak.

Rasa. Jika rasa sudah lengkap, masukkan ikan. Biarkan mendidih sehingga ikan masak sepenuhnya.

Angkat dan hidangkan ketika masih panas. 

**** Untuk lebih menyelerakan, boleh di hidangkan bersama ikan kering goreng, sambal belacan dan ulam-ulaman.

Selamat mencuba!