Resepi Lengkap Nasi Ayam Istimewa Kesukaan Anak-Anak. Ayam dan anak-anak memang tak dapat dipisahkan. Kesukaan. Kalau boleh hari-hari nak makan ayam. Tambah-tambah lagi nasi ayam istimewa yang di masak dengan penuh kasih sayang. 

Nasi ayam ini istimewa sebab CH guna beras basmathi dan peha ayam saja. Makan banyak pun takpa sebab nasi dari beras basmathi tidak berkanji. Diet pun terjaga. Paha ayam tu sebab anak-anak suka makan. So, CH selalu beli paha ayam yang di jual di kedai dan CH tahu peha ayam tersebut di ambil dari Peladang. Kurang sikit allergik kepada abang Ammar. 

Lagi satu, nasi ayam ini istimewa kerana ia berbau wangi aroma serai, pandan, kulit kayu manis dan bunga lawang yang bersatu. Ditambah pula dengan ayam yang lembut, sup, sos dan kicap yang sedap. Gabungan rasa ini memang sangat sesuai. Sedap sangat. Sambil taip entry ni pun dah terbayang kesedapan nasi ayam ini. 

Nak tambah best, hidangkan bersama salad, timun dan tomato sebagai ulam-ulaman. Wallah!Confirm anak-anak request setiap minggu. 

Nasi Ayam Istimewa Kesukaan Anak-Anak

Resepi Lengkap Nasi Ayam Istimewa Kesukaan Anak-Anak

Bahan-bahan ( 6 orang )

Untuk rebus

1 ekor ayam dipotong ikut suka besarnya. CH guna 12 ketul bahagian paha upin ipin

2 ulas bawang putih

2 cm halia yg diketuk

*** bawang putih dan halia ni CH tumbuk halus sebab anak-anak ni pantang tergigit bawang atau halia terus hilang selera nak makan. Ngada betui. Hahaha

Untuk perap

1 sudu besar kicap pekat

1 sudu besar sos tiram

1 cm halia

2 ulas bawang putih

2 sb air gula melaka/ gula perang/ madu

Sedikit minyak bijan

Cara cara:

Ayam dipotong ikut suka besarnya, bersihkan dan di lumur dengan 2 ulas bawang putih  dan halia yang ditumbuk halus. Rebus sehingga empuk.

Toskan ayam dan perap dengan bahan-bahan perap dan tabur sedikit gula dan garam. Simpan dalam peti ais selama 15 - 20 minit. Lumurkan sedikit gula melaka/ gula perang/ madu. Goreng hingga keperangan. Angkat ayam dan diketuk sedikit sebelum dihidangkan.

Tips: ayam digoreng sekejap sahaja iaitu secara "Touch N Go", barulah ayam lembut.  

Untuk nasi

3 cawan beras. CH guna beras basmathi. 

3 sudu besar butter

1 cm halia - ditumbuk

4 ulas bawang putih – ditumbuk

2sb stok ayam Maggi

air rebusan ayam secukupnya

Sedikit garam

1 bunga lawang

2 buah pelaga

1 kayu manis

1 batang serai – ketuk

2 helai daun pandan

Pewarna kuning

Caranya:

Basuh beras dan toskan. Panaskan butter, tumis bahan penumis, daun pandan, serai, halia serta bawang putih hingga garing. 

Masukkan beras dan goreng sekejap sehingga terbit bau. 

Masukkan air rebusan ayam secukupnya, stok ayam dan garam. Masukkan sedikit pewarna atau kunyit. 

Masak seperti biasa. Sekiranya guna beras basmathi, lebihkan sedikit air. 1 cawan beras = 1.5 cawan air. 

Untuk sos

5 biji cili merah

3 biji cili padi

5 ulas bawang putih

2 cm halia

2 sudu besar orange sunquick

1 sudu teh garam 

1 sudu teh gula

1/2 cawan air rebusan ayam

Caranya:

Blendkan semua bahan di atas. Boleh ditambah tomato sos/sos cili jika suka. Boleh juga dimasak sebentar (jika suka). CH masak sebentar sehingga mendidih dan sedikit pekat. 

Untuk sup

Air rebusan ayam

1 biji bawang besar kisar

Rempah sup

Garam

Daun sup yg dihiris.

Caranya: 

Air rebusan ayam didihkan bersama bawang besar, rempah sup, garam dan daun sup tadi. Tabur bawang goreng sebelum dihidangkan.

Untuk kicap 

Kicap manis cap kipas udang

sos tiram

Air rebusan ayam

1sb tepung jagung. 

Caranya: 

Masukkan kicap manis, sos tiram, air rebusan ayam ke dalam kuali. Panaskan sehingga mendidih. Masukkan tepung jagung yang dibancuh dengan air. kacau rata sehingga mendidih dan kicap menjadi sedikit pekat.  

Kaum Cina di Malaysia lebih gemar untuk menetap di Pulau Pinang, Melaka, Kuala Lumpur dan juga Taiping. Apabila imigrasi berlaku secara berterusan dari satu negara ke negara yang lain, mereka tidak hanya bergerak secara fizikal, tetapi mereka turut membawa tradisi mereka dan tidak pernah melupakannya. 

Tabiat, bahasa, hari percutian, budaya dan sudah tentu masakan mereka yang mereka banggakan. Masakan Cina yang terdapat di Malaysia terdiri daripada gaya masakan yang berbeza antara yang utama ialah Hokkien, Hainan, Kantonis, Hakka dan juga Teochew. Dari masa ke masa, percampuran antara bahan dan juga makanan dari budaya yang berlainan telah mula lahir dan banyak rasa yang berbeza telah muncul.

Image Trey Ratcliff Flickr

Terdapat beberapa makanan Cina yang tidak dapat dijumpai di negara asalnya, tetapi ia boleh dijumpai di Malaysia. Walaupun majoriti penduduk Malaysia adalah orang Melayu, dan selebihnya adalah Cina, India dan lainnya, makanan Cina sangat popular dan sangat diminati di kalangan rakyat Malaysia. 

Makanan Cina sangat terkenal dan sangat diminati di negara ini. Puncanya adalah dengan mencampurkan buah-buahan, sayur-sayuran, beberapa jenis rempah dan sos, dan lain-lain lagi. Dengan menggunakan teknik daripada Cina dengan betul, anda dapat membuat makanan dengan menggunakan daging dan sayuran menjadi hidangan yang lazat. 

Image Eddy Lara Brito Flickr

Antara jenis makanan Cina yang terkenal adalah Kantonis. Dengan menggoreng makanan dalam minyak yang sedikit bagi mendapatkan tekstur makanan yang rangup dan enak. Makanan seperti ini biasanya disajikan dalam pinggan yang besar dan kuantiti yang banyak agar dapat dikongsi bersama antara satu sama lain. 

Terdapat juga kepercayaan bahawa semua jenis makanan Kantonis haruslah mempunyai unsur Yin dan Yang bagi menyeimbangkan makanan tersebut. Ini disebabkan oleh maksud yang dibawa oleh perkataan tersebut dimana Yin bermaksud sejuk dan Yang bermaksud panas. 

Bahan yang sesuai untuk unsur Yin adalah sayur-sayuran, buah-buahan dan beberapa jenis sup. Manakala bagi Yang pula adalah daging dan mana-mana makanan yang berkanji. Contohnya ubi keledek.

Anda boleh mendapatkan makanan Cina di mana-mana kawasan kejiranan dan restoran Cina yang terdapat di Malaysia. Selain daripada makanan, perayaan seperti sambutan Tahun Baru Cina dan hari-hari istimewa yang lain juga turut diterima oleh negara Malaysia dengan tangan yang terbuka. 

16 Pilihan Jenis Makanan Tradisional Cina Yang Popular

1. Yee Sang Atau Yusheng

2. Chang Shou Mian

3. Dumpling atau Jiaozi

4. Kuih Bulan

5. Kuih Bakul

6. Char Koay Teow

7. Bak Chang

8. Ding Bian Hu

9. Dim Sum

10. Stir Turnip Fried Cake

11. Nasi Ayam Hainan

12. Tau Fu Fah

13. Mee Wantan

14. Chee Cheong Fan

15. Mantou

16. Nasi Ayam Claypot

Sewaktu makanan Cina Malaysia mula berkembang di dalam pasaran negara, banyak tempat seperti gerai, restoran dan juga hotel-hotel yang terkenal mula menambahkan pelbagai jenis hidangan dalam menu mereka. Namun awas, tidak semua jenis makanan ini halal. Perlu tahu dulu status halalnya sebelum order, nak lebih selamat hanya kunjungi restoran cina muslim. 

Image Polly F Flickr

Kebanyakan keluarga menyediakan makanan bersama di rumah mereka mengikut budaya mereka. Tetapi pada masa sekarang, orang ramai mula untuk hidup dengan cepat bagi mengikuti perkembangan semasa dan gemar menikmati makanan di luar di mana makanan lebih cepat dihidangkan daripada menyediakannya sendiri di rumah. 

Cara lain bagi mendapatkan chinese food yang paling banyak digunakan oleh masyarakat sekarang adalah dengan memesan makanan secara dalam talian . Ia juga menjadi salah satu sebab sektor makanan dan minuman Cina di Malaysia menjadi terkenal. 

Pelbagai Resipi Samperit Mudah Dan Sedap. Hi korang! dah start buat kuih raya ke? CH suka makan kuih samperit. Dulu-dulu hanya tahu samperit klasik saja.. Sekarang terdapat pelbagai resipi samperit mudah dan sedap. Malah ada yang guna 3 atau 4 bahan saja. Rasa tetap sedap dan menjadi kesukaan ramai. 

Pelbagai Resipi Samperit Mudah Dan Sedap

So, ini resipi samperit yang sempat CH kumpulkan. Senang bila nak buat, cari kat sini saja... 

Samperit Susu Ina Azlina

Samperit Susu Mudah Dan Sedap

Bahan: 

1/2 cwn butter

1/4 cwn susu pekat

Esen vanila

1 1/2 cwn tepung jagung

1 sudu besar tepung beras

1/2 sudu besar tepung kastard

Pewarna

Caranya:

Campur butter, susu pekat, ese dan pewarna

Gaul pakai senduk sampai sebati.

Masuk semua tepung dan uli sehingga adunan lembut. Kalau lembut sangat, tambah lagi tepung jagung. Kalau keras, tambah butter.

Terap sehingga habis adunan. 

Bakar 170•  selama 25 minit.

Anggaran dpt 50 biji ikut saiz acuan atau cara korang terap.

credit kpd Azlina Ina Resepi 

Semperit Red velvet

Samperit Red Velvet

Bahan: 

250g butter/ marjerin

4 cawan tepung jagung 

2sudu tepung kastard 

2sudu teh pewarna merah 

1sudu teh cuka makan 

1sudu serbuk koko 

1cwn susu pekat

Caranya:

Whisk butter / marjerin kacau sebati bersama susu , pewarna merah & cuka makan. 

Kemudian masukkan tepung jagung , tepung kastard & serbuk koko..gunakan senduk @ hujung jari semasa membuat adunan..apabila adunan sebati , bolehla mulakan menekan doh ke dalam acuan sehingga habis

Bakar suhu 160°C 20minit..Ikut oven masing2 

* Sukatan cawan mungkin x sama..jadi , jika adunan lembut sangat , tambahkan tepung jagung sedikit sehingga x melekat di tangan..agak2 sesuai tekan di acuan.

credit kpd Azlina Ina Resepi 

Samperit Dahlia Klasik

Samperit klasik

Bahan 

225 gm mentega/marjerin 

110 gm gula aising 

1 biji kuning telur 

1/2 s/k esen vanilla 

70 gm tepung jagung 

120 gm tepung kastad 

170 gm tepung gandum 

ceri merah sebagai hiasan 

Cara 

1. Gaul mentega/marjerin dan gula ising. Cukup sekadar sebati, tak perlu kembang.

2. Masukkan telur dan esen vanilla. Kacau rata. 

3. Ayakkan semua tepung dan masukkan dalam bancuhan butter sedikit demi sedikit. 

4. Gunakan acuan dahlia dan pamkan dalam loyang. 

5. Letakkan ceri merah ditengah adunan yg dipamkan. 

6. Bakar dalam oven suhu 170'c selama 15 - 18 minit. 

7. Sejukkan betul2 dan simpan dalam balang kedap udara.

NOTA:

(dari pengamatan saya)

* Resepi ini memerlukan doh yg siap dibentuk dibiarkan 2,3 jam atau sehingga kelopaknya apabila disentuh, terasa keras. Ini adalah utk mengelakkan kelopaknya jatuh setelah dibakar.(ianya bergantung kepada kualiti tepung jagung yang digunakan)

* Boleh kurangkan gula ke 100gm atau 90gm untuk kurangkan manis.

Kredit Chef Hanieliza

Samperit Susu Cair Dimulut

Samperit Susu Cair Dimulut

Bahan-bahannya :

1 cawan 1/2 butter/majerin

1 cawan susu pekat 

1 penutup esen vanila

Beberape titis warna kuning

3 sudu besar tepung custard

4 1/2 cawan tepung jagung

Coklat chips untuk hiasan

Caranya:

Masukkan majerin, susu pekat, esen vanila & pewarna kuning ke dlm bekas & kacau guna senduk semua bahan bagi sebati.

Masukkan tepung custard kacau rata-rata. Kemudian baru masukkan tepung jagung sikit demi sedikit sambil uli pakai hujung jari.

Tabur sikit demi sedikit tepung jagung masa uli hingga tangan selesa doh tak lembik.

Kemudian masukan ke dlm acuan semperit, Semperitkan doh ke atas loyang pembakar dan letakkan coklat chips diatas sebagai hiasan.

Panaskan oven dan bakar pada suhu 160. Masa anggaran 25 hingga 30 minit bergantung kepanasan oven masing-masing.

Biarkan sejuk seketika dan boleh dimakan & di simpan di dlm bekas tertutup / kedap udara.

Sumber Resepi : Hazlita Ishak

Samperit Tembikai Susu Saji 

samperit tembikai susu saji

Bahan:

250 grm buttercup/planta

1/2 cwn susu saji tembikai susu

4 cwn tepung jagung

Sedikit ceri utk hiasan.

Caranya: 

Masukkan buttercup dan susu saji tembikai susu ke dalam bekas. Gaul rata. 

Masukkan tepung jagung sikit demi sedikit. Gaul rata sehingga menjadi doh. 

Tekap doh menggunakan acuan samperit. 

Bakar  pada suhu 170'c selama 15 - 18 minit. 

Sejukkan sebelum di masukkan ke  dalam bekas. 

Credit : Lie Ya

Samperit Susu 4 bahan

Samperit 4 bahan

Bahan-bahannya:

250gm mentega (tunggu sampai lembut)

350gm tepung jagung

50gm tepung kastard

1/2 cawan susu pekat ( boleh guna apa saja perisa seperti bandung, coklat dan tembikai susu

Cara-caranya:

Kacau mentega dan susu pekat bagi sebati (kacau manja-manja ja no) kalau terlebih pukul nanti  jadi kembang sataman  

Masukkan tepung jagung dan kastard yang telah diayak adun sampai sebati..

(tips kalau adunan lembik tambah sikit lagi tepung jagung ikut keadaan sebab bergantung pada lembut mana butter tadi masa buat aduanan ni )

Lepas tu ambil acuan samperit tekan ja kalau tak dak hampa boleh buat bulat-bulat boh ja dalam acuan cup tu

Letak ceri atau choc chip sebagai hiasan 

Bakaq pada suhu lebih kurang 160c api bawah sampai masak bergantung pada oven masing-masing nak mudah bila dah bau semerbak tu dah masak la tu..

(Tips kalau baru nak cuba boleh ja buat 1/2 adunan dulu just bahagi balik ja dari adunan asal )

Samperit Susu 3 Bahan

Samperit 3 bahan

Bahan:

2 cawan tepung jagung - diayak

1/2 cawan butter

1/2 cawan susu tin

choc chip utk hiasan