Masak Lemak Cili Padi Udang Nanas

Masak Lemak Cili Padi Udang Nanas

Resipi Masak Lemak Cili Padi Udang Nanas Mudah Dan Sangat Sedap

Resipi Masak Lemak Cili Padi Udang Nanas Mudah Dan Sangat Sedap

Resepi Lengkap Nasi Ayam Istimewa Kesukaan Anak-Anak. Ayam dan anak-anak memang tak dapat dipisahkan. Kesukaan. Kalau boleh hari-hari nak makan ayam. Tambah-tambah lagi nasi ayam istimewa yang di masak dengan penuh kasih sayang. 

Nasi ayam ini istimewa sebab CH guna beras basmathi dan peha ayam saja. Makan banyak pun takpa sebab nasi dari beras basmathi tidak berkanji. Diet pun terjaga. Paha ayam tu sebab anak-anak suka makan. So, CH selalu beli paha ayam yang di jual di kedai dan CH tahu peha ayam tersebut di ambil dari Peladang. Kurang sikit allergik kepada abang Ammar. 

Lagi satu, nasi ayam ini istimewa kerana ia berbau wangi aroma serai, pandan, kulit kayu manis dan bunga lawang yang bersatu. Ditambah pula dengan ayam yang lembut, sup, sos dan kicap yang sedap. Gabungan rasa ini memang sangat sesuai. Sedap sangat. Sambil taip entry ni pun dah terbayang kesedapan nasi ayam ini. 

Nak tambah best, hidangkan bersama salad, timun dan tomato sebagai ulam-ulaman. Wallah!Confirm anak-anak request setiap minggu. 

Nasi Ayam Istimewa Kesukaan Anak-Anak

Resepi Lengkap Nasi Ayam Istimewa Kesukaan Anak-Anak

Bahan-bahan ( 6 orang )

Untuk rebus

1 ekor ayam dipotong ikut suka besarnya. CH guna 12 ketul bahagian paha upin ipin

2 ulas bawang putih

2 cm halia yg diketuk

*** bawang putih dan halia ni CH tumbuk halus sebab anak-anak ni pantang tergigit bawang atau halia terus hilang selera nak makan. Ngada betui. Hahaha

Untuk perap

1 sudu besar kicap pekat

1 sudu besar sos tiram

1 cm halia

2 ulas bawang putih

2 sb air gula melaka/ gula perang/ madu

Sedikit minyak bijan

Cara cara:

Ayam dipotong ikut suka besarnya, bersihkan dan di lumur dengan 2 ulas bawang putih  dan halia yang ditumbuk halus. Rebus sehingga empuk.

Toskan ayam dan perap dengan bahan-bahan perap dan tabur sedikit gula dan garam. Simpan dalam peti ais selama 15 - 20 minit. Lumurkan sedikit gula melaka/ gula perang/ madu. Goreng hingga keperangan. Angkat ayam dan diketuk sedikit sebelum dihidangkan.

Tips: ayam digoreng sekejap sahaja iaitu secara "Touch N Go", barulah ayam lembut.  

Untuk nasi

3 cawan beras. CH guna beras basmathi. 

3 sudu besar butter

1 cm halia - ditumbuk

4 ulas bawang putih – ditumbuk

2sb stok ayam Maggi

air rebusan ayam secukupnya

Sedikit garam

1 bunga lawang

2 buah pelaga

1 kayu manis

1 batang serai – ketuk

2 helai daun pandan

Pewarna kuning

Caranya:

Basuh beras dan toskan. Panaskan butter, tumis bahan penumis, daun pandan, serai, halia serta bawang putih hingga garing. 

Masukkan beras dan goreng sekejap sehingga terbit bau. 

Masukkan air rebusan ayam secukupnya, stok ayam dan garam. Masukkan sedikit pewarna atau kunyit. 

Masak seperti biasa. Sekiranya guna beras basmathi, lebihkan sedikit air. 1 cawan beras = 1.5 cawan air. 

Untuk sos

5 biji cili merah

3 biji cili padi

5 ulas bawang putih

2 cm halia

2 sudu besar orange sunquick

1 sudu teh garam 

1 sudu teh gula

1/2 cawan air rebusan ayam

Caranya:

Blendkan semua bahan di atas. Boleh ditambah tomato sos/sos cili jika suka. Boleh juga dimasak sebentar (jika suka). CH masak sebentar sehingga mendidih dan sedikit pekat. 

Untuk sup

Air rebusan ayam

1 biji bawang besar kisar

Rempah sup

Garam

Daun sup yg dihiris.

Caranya: 

Air rebusan ayam didihkan bersama bawang besar, rempah sup, garam dan daun sup tadi. Tabur bawang goreng sebelum dihidangkan.

Untuk kicap 

Kicap manis cap kipas udang

sos tiram

Air rebusan ayam

1sb tepung jagung. 

Caranya: 

Masukkan kicap manis, sos tiram, air rebusan ayam ke dalam kuali. Panaskan sehingga mendidih. Masukkan tepung jagung yang dibancuh dengan air. kacau rata sehingga mendidih dan kicap menjadi sedikit pekat.  

Kaum Cina di Malaysia lebih gemar untuk menetap di Pulau Pinang, Melaka, Kuala Lumpur dan juga Taiping. Apabila imigrasi berlaku secara berterusan dari satu negara ke negara yang lain, mereka tidak hanya bergerak secara fizikal, tetapi mereka turut membawa tradisi mereka dan tidak pernah melupakannya. 

Tabiat, bahasa, hari percutian, budaya dan sudah tentu masakan mereka yang mereka banggakan. Masakan Cina yang terdapat di Malaysia terdiri daripada gaya masakan yang berbeza antara yang utama ialah Hokkien, Hainan, Kantonis, Hakka dan juga Teochew. Dari masa ke masa, percampuran antara bahan dan juga makanan dari budaya yang berlainan telah mula lahir dan banyak rasa yang berbeza telah muncul.

Image Trey Ratcliff Flickr

Terdapat beberapa makanan Cina yang tidak dapat dijumpai di negara asalnya, tetapi ia boleh dijumpai di Malaysia. Walaupun majoriti penduduk Malaysia adalah orang Melayu, dan selebihnya adalah Cina, India dan lainnya, makanan Cina sangat popular dan sangat diminati di kalangan rakyat Malaysia. 

Makanan Cina sangat terkenal dan sangat diminati di negara ini. Puncanya adalah dengan mencampurkan buah-buahan, sayur-sayuran, beberapa jenis rempah dan sos, dan lain-lain lagi. Dengan menggunakan teknik daripada Cina dengan betul, anda dapat membuat makanan dengan menggunakan daging dan sayuran menjadi hidangan yang lazat. 

Image Eddy Lara Brito Flickr

Antara jenis makanan Cina yang terkenal adalah Kantonis. Dengan menggoreng makanan dalam minyak yang sedikit bagi mendapatkan tekstur makanan yang rangup dan enak. Makanan seperti ini biasanya disajikan dalam pinggan yang besar dan kuantiti yang banyak agar dapat dikongsi bersama antara satu sama lain. 

Terdapat juga kepercayaan bahawa semua jenis makanan Kantonis haruslah mempunyai unsur Yin dan Yang bagi menyeimbangkan makanan tersebut. Ini disebabkan oleh maksud yang dibawa oleh perkataan tersebut dimana Yin bermaksud sejuk dan Yang bermaksud panas. 

Bahan yang sesuai untuk unsur Yin adalah sayur-sayuran, buah-buahan dan beberapa jenis sup. Manakala bagi Yang pula adalah daging dan mana-mana makanan yang berkanji. Contohnya ubi keledek.

Anda boleh mendapatkan makanan Cina di mana-mana kawasan kejiranan dan restoran Cina yang terdapat di Malaysia. Selain daripada makanan, perayaan seperti sambutan Tahun Baru Cina dan hari-hari istimewa yang lain juga turut diterima oleh negara Malaysia dengan tangan yang terbuka. 

16 Pilihan Jenis Makanan Tradisional Cina Yang Popular

1. Yee Sang Atau Yusheng

2. Chang Shou Mian

3. Dumpling atau Jiaozi

4. Kuih Bulan

5. Kuih Bakul

6. Char Koay Teow

7. Bak Chang

8. Ding Bian Hu

9. Dim Sum

10. Stir Turnip Fried Cake

11. Nasi Ayam Hainan

12. Tau Fu Fah

13. Mee Wantan

14. Chee Cheong Fan

15. Mantou

16. Nasi Ayam Claypot

Sewaktu makanan Cina Malaysia mula berkembang di dalam pasaran negara, banyak tempat seperti gerai, restoran dan juga hotel-hotel yang terkenal mula menambahkan pelbagai jenis hidangan dalam menu mereka. Namun awas, tidak semua jenis makanan ini halal. Perlu tahu dulu status halalnya sebelum order, nak lebih selamat hanya kunjungi restoran cina muslim. 

Image Polly F Flickr

Kebanyakan keluarga menyediakan makanan bersama di rumah mereka mengikut budaya mereka. Tetapi pada masa sekarang, orang ramai mula untuk hidup dengan cepat bagi mengikuti perkembangan semasa dan gemar menikmati makanan di luar di mana makanan lebih cepat dihidangkan daripada menyediakannya sendiri di rumah. 

Cara lain bagi mendapatkan chinese food yang paling banyak digunakan oleh masyarakat sekarang adalah dengan memesan makanan secara dalam talian . Ia juga menjadi salah satu sebab sektor makanan dan minuman Cina di Malaysia menjadi terkenal.